山药怎么吃最好山药的功效与作用

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一、山药应该怎么吃才好
　一、山药萝卜粥
山药萝卜粥是一款咸粥，味美清淡，惹人喜爱，山药有滋养强壮，助消化，跟萝卜一起做粥，糯糯的，有营养又好消化。
材料：糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片
做法：
1、糯米和大米洗净浸泡10分钟。
2、山药去皮切段水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。
3、锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，大米、萝卜、香菇放内胆。
4、放山药，热水，内胆放入电压锅中。
5、加盖按下营养饭-煮粥健。
6、加盐调味，滴几滴香油拌匀，盛碗中撒上葱花即可。
二、玫瑰山药泥
这款甜点做法简单，但是味道很好。山药口感细密绵软，口味清甜，夹杂着点点玫瑰花瓣，不仅可以健脾除湿气，还能美容养颜。
原料：山药500g，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，细砂糖2大勺。
做法：
1、山药入锅蒸熟，蒸熟的山药放入盆中。
2、趁热放入干玫瑰花，放入适量奶粉。
3、放入适量细砂糖调味，把山药碾成泥，搅拌均匀，用模具造型即可。
三、山药炒羊肉
羊肉是一样很好的温补食材，对于咳嗽，慢性支气管炎，虚寒哮喘都有一定的治疗和补益的效果。羊肉做的不好容易有羊骚味，这道菜中加了羊肉的白胡椒粉和辣椒，不仅去除了羊骚味，而且下饭非常香。
原料：羊肉200克，山药1跟，香芹2根，红尖椒2个，食盐半勺，姜3g，蒜5瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油1小勺，大葱1段，植物油和白胡椒粉适量。
做法：
1、将羊肉切成片，香芹切段，葱姜蒜切片，红椒切圈。
2、将山药去皮切厚点的片，入开水锅中焯个10秒钟捞出备用。
3、锅入油加热，下入羊肉片炒断生后立刻盛出。
4、净锅再入油，炒香葱姜蒜，下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻。
5、再加入料酒和山药，快速加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉大火炒匀，最后淋入香油即可。
二、山药都有哪些功效作用
1.降血压。中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。
2.延缓衰老。现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。
3.抗肿瘤作用。山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗等。
4.可治皮肤病。山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
三、吃山药的4大好处是什么
　1.补虚抗衰
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，山药具有补虚益损的功能，清代医家说山药可以气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，这样可以四肢轻捷。

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