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一、薏米小米粥的做法是什么
在日常生活中薏米小米粥是人们长食用的粥类之一 ， 薏米小米搭配在一起熬粥不仅美味可口 ， 而且功效显著 ， 具有补中益气、健脾养胃等多种功效 。薏米小米的做法可谓五花八门 ， 大家还可以根据个人的口味加入红豆做成营养粥 ， 下面我们一起来看看薏米小米粥的做法吧 ， 有兴趣的朋友赶紧行动起来哦 。
原料：薏米、小米适量 。
做法：
1、将薏米、小米洗净提前浸泡一小时 ， 然后锅内按一定的米水比例开始煮薏米小米粥;2、在选购薏米、小米的时候一定要注意米的新鲜度 ， 如果是陈米熬出来的粥就不够香;3、要注意薏米小米粥的熬制时间 ， 薏米和小米放入锅中加足够水 ， 开火至锅中水开后再煮3分钟 ， 关火焖30分钟 ， 再开火煮开后再闷30分钟即可或者直接煮至薏米软烂也可以;4、煮薏米小米粥的时候要先将锅里的水烧开再一起放入薏米、小米 ， 煮沸之后换文火 ， 等粥变得粘稠的时候才能关火 ， 在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底 。
二、薏米小米粥有哪些功效
小米薏米粥富含多种营养成分 ， 如蛋白质、脂肪、铁、钾、维生素B1等等 ， 其口感柔滑绵软 ， 是一款男女老少皆适宜食用的粥品 。那么 ， 小米薏米粥的功效有哪些呢？
1、滋阴补虚 。小米熬成粥后 ， 黄香柔滑、回味悠长 ， 喝之满口泛香 ， 可滋阴补虚 ， 是老、幼、孕妇最适宜的补品 ， 可以帮助他们增强体力 。
2、健脾祛湿 。薏米具有祛湿的功效 ， 而小米则有健胃消食的作用 ， 二者熬制成粥后 ， 不仅可以健脾祛湿 ， 还能清除体内的燥热 ， 使身体舒畅 。
3、缓解压力 。小米含有大量的碳水化合物 ， 对缓解精神压力、紧张、乏力等表现有很大的功效 。
4、防治消化不良 。薏米具有促进新陈代谢和减轻肠胃负担的作用 ， 可作为病中或病后体弱患者的滋补食品 。经常食用薏米及薏米制成品 ， 对慢性肠炎、消化不良等症状也有较好的效果 。
5、消水去肿 。薏米具有利水消肿的功效 ， 对于防治肥胖具有良好的疗效 。
6、美容养颜 。薏米富含维生素B1、维生素E ， 是一种美容食品 ， 经常食用薏米能防治脚气病 ， 也可以保持人体皮肤光泽细腻 ， 消除粉刺、色斑 ， 改善肤色 。
三、薏米小米粥具有哪些营养价值
薏米小米粥因其营养丰富受到人们的热烈欢迎 ， 在日常生活中熬一碗薏米小米粥吃是件令人心旷神怡的事情 。很多人都喜欢吃香甜可口的薏米小米粥 ， 一口下去往往让人回味无穷 ， 薏米小米粥和一般的小米粥不一样 ， 具有养生保健的功效 ， 那么薏米小米粥的营养价值有哪些呢?
薏米的营养价值很高 ， 薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分 ， 其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米 。薏米能增强肾功能并有清热利尿作用 ， 因此食用薏米对浮肿病人有很好的疗效;薏米还有防癌的作用 ， 其抗癌的有效成分中的硒元素能有效抑制癌细胞的增殖 ， 可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗 。
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