新的粮食之王粮食之王是什么( 三 )

如今，以黑龙江为代表的东北地区仍然是中国大豆的主要产地，但中国人食用油的主要来源却来自美国、巴西、阿根廷等国的大豆田。由于大豆榨油后的豆粕是动物们上好的蛋白质来源，因此进口大豆的另一个目的——与玉米一样——都是用作饲料。不同之处在于，玉米基本中国是自给自足，而大豆有85%左右要靠国际市场。
2017年，美国大豆种了全球三分之一左右的大豆，其中的四成多用于出口。在全部出口大豆里，有将近三分之二是出口至中国。这一年，中国进口大豆的数量达9553万吨，几乎买走了全球市场60%的大豆。
也许有人会想，中国人买走了这么多大豆，为什么没有引起国际市场粮价上涨？为什么没有引发布朗担心的那种情况？
这是因为，大豆在国际市场上是作为油料而非粮食的。各国及国际组织在统计粮食数量时并不包括大豆。但在中国，粮食除了水稻、小麦、玉米这三大谷物之外，还包括了薯类和豆类，大豆自然位列其中。
更深层次的原因，则是他们的食用油消费水平和油脂工业发展，以及养殖业结构和规模等综合原因，对大豆的需求并不像中国这样巨大。谁让中国养了全世界最多的猪、最多的鸡鸭鹅、最多的牛羊呢。
后记这里只是先简单介绍一下玉米和大豆对于当今中国人的餐桌饮食的重要性。在国际局势错综复杂、贸易逆全球化抬头的今天，过高的大豆进口比例一直是许多人忧心的事情。而近年来玉米进口也呈快速增长态势。中国搞了多年大豆振兴计划，2022年又进入一个以扩种大豆等油料作物为主题的粮食生产年。玉米近年来则在增增减减中起伏不定。
面临大豆的巨量进口局面以及玉米的潜在进口压力，有限的耕地如何保障“中国人的油瓶子”“菜篮子”？未来，又如何解决中国人越来越多的肉蛋奶需求？饲料工业与大豆、食用油工业与大豆的爱恨情仇将走向何方？这是一个让众多经济学家以及政府官员关切的大话题。我们将对此持续研判，适时推出相关内容，敬请关注。
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