新的粮食之王粮食之王是什么

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穿越时空的水稻改变了中国南北方粮食种植格局，小麦则在玉米、大豆的壮大中急剧退出东北，更聚集在黄淮海平原。“南米北面”的传统饮食习惯也得以出现较大变化。
而今，玉米和大豆成为新的粮食“王者”，正在革命性地改变着人们的饮食结构，只不过是从传统的“口粮”变身，通过支撑起饲料工业、间接为人们带来巨大变化。
这种变化不分地域南北，而是与经济社会发展程度有关，是满足人们营养需求的重要来源。
每天，中国人要消耗掉大约200万吨左右的粮食。这些粮食如果用中型货车运输，一辆辆汽车头尾相接，大概要排成一条长达1200公里的车龙，这相当于从北京到上海，或是从纽约到芝加哥。
但这些粮食中的大部分其实并非直接被人们所食用，而是用作饲料、用作榨油或是酿酒等其它用途。粮食格局的这个变化，就体现在不同品种的不同用途上——
【新的粮食之王粮食之王是什么】总体上看中国主要粮食作物的产量都在持续增加，但不同时期推动粮食增产的主力不同。对粮食品种的分析，可以看出人们消费需求的时代变化烙印。
水稻、小麦、玉米这三种谷物，是包括中国在内的全世界人民最赖以为生的三大口粮。新中国成立以来，南方的稻米一直是全国粮食增产的主要动力。水稻育种技术的三次飞跃——高秆变矮秆、杂交稻、超级稻，每一次技术进步都推动着稻米单产的大提升。在北方的黄淮海地区和西北一带，小麦的单产水平也随着育种技术、农田灌溉、盐碱地改良、农机应用等生产力的发展而不断提高。
直到本世纪初，新的王者——玉米登场，把长期坐在第一大粮食位置上的稻米拉了下来。
属于玉米的时代到了中国的玉米产量在2011年超过稻谷，成为第一大粮食，而这也是中国粮食产量跨越6亿吨台阶的主要动力。但玉米的勃兴并非因为人们吃玉米的需求量大大增加，而是由于一个词——“过腹转化” 。
玉米用来喂猪喂鸡喂牛，从而转化为肉、蛋、奶，这是粮食生产格局的一大划时代变化，也是玉米新的历史使命。作为公认的“饲料之王”，玉米的籽粒和茎叶都是动物的优质食物，是基础的能量来源。
如今，玉米已成为全球种植范围最广、产量最大的谷物。除南极洲之外，世界各大洲有70多个国家种植玉米。在畜牧业发达国家，大约四分之三的玉米消费用于饲料。1965年到2000年，35年间美国的玉米饲料消费量年均增长1.6% 。
玉米还是用途最广泛的粮食。除了作为人们的口粮和动物的饲料，玉米还是一种重要的工业原料，深加工产品超过2000种，是加工品种最多、链条最长和增值最高的谷物。
中国既是玉米生产大国也是消费大国，播种面积、总产量、消费量均居世界第二、排在美国之后。从东部沿海地区到青藏高原、新疆，从海南到黑龙江黑河，玉米的身影随处可见。
新中国成立以来，玉米种植面积和总产量占全国的比重，分别由上世纪50年代的11.3%、10.7%提高到90年代的20.4%、23.4% 。进入新世纪以后，玉米的种植面积和产量更是有了大幅增长。
2018年，玉米种植面积在受国家主动调减籽粒玉米的供给侧结构性改革中减少了27万公顷前提下，仍然有4213万公顷，占粮食播种面积的36%，是播种面积最大的粮食品种。而玉米当年的产量为25733万吨，占全部粮食产量的39% 。
毫不夸张地说，玉米支撑了中国养殖业、饲料工业的发展。

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