有的宝宝在吃牛奶过程中或吃之后，表现为大声哭闹，且面色潮红或苍白，两手握拳，双腿屈曲于腹部，同时有腹泻、大便带有血丝 。严重者还会出现荨麻疹、肛周溃烂、哮喘等症状 。这可能就是牛奶过敏症 。宝宝一旦患了牛奶过敏症，应立刻停用宝宝原来的食品，症状会即刻缓解 。宝宝长到5~6个月后，肠黏膜发育基本完善，过敏症也就自然消失了 。出现牛奶过敏症的宝宝，可停喂牛奶及其制品一段时间，采用代乳品，待宝宝肠黏膜发育完善后再行喂奶 。
如果认为代乳品不如牛奶制品营养全面，可采用脱敏疗法，其方法是：发现宝宝有过敏症状，先停用原食品2周，改用代乳品，比如奶糕粉类、米粉类或羊奶等 。2周后用鲜牛奶试喂宝宝1次，试用量在10毫升（约2汤匙）左右，如果略有变态反应，只要不会影响宝宝身体健康，可间隔3天再喂鲜牛奶15毫升 。依此类推，每隔3天增加5~10毫升 。随着牛奶量的增加，宝宝过敏症状不加重且逐渐减轻，则可在增加奶量的同时缩短喂奶的间隔时间，直到恢复正常喂奶 。这种方法可让宝宝逐渐适应牛奶饮品，且不会造成营养失衡 。此方法适合大部分牛奶过敏的宝宝 。
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