亚麻油酸亚麻油酸有那些基本功效

文章插图
一、亚麻油酸的制作方法
将紫苏籽浸泡、压榨、澄清等工序，其特征在于将上层澄清液加入1%重量的维生素E后通过超滤膜、将下层压榨油中加入10-15%重量的橄榄油再次压榨抽提、澄清，再将上层澄清液加入1.5%重量的维生素E后通过超滤膜，得到高质量、富含α-亚麻酸油的苏子油。为进一步提高其稳定性，可以进一步加入0.1-0.5%重量的磷酯质类协同抗氧化剂。
γ-亚麻油酸结构式名称:γ-亚麻油酸
英文名称:γ-Linolenicacid
别名:顺式-6,9,12-十八碳三烯酸
分子式:C18H30O2
分子量:278.438
理化性质:为黄色油状液体
来源与制法:以水解糖为原料，接种黄色被孢霉经液体发酵后得干燥菌丝体，通过二氧化碳超临界萃取制得。
二、亚麻油酸的毒理学依据
LD50:大鼠、小鼠口服均大于12.0g/kg(bw);小鼠口服大于20mL/kg(bw) 。
喂养试验:大鼠蓄积系数大于5 。
γ-亚麻油酸结构式
γ-亚麻油酸结构式
Ames试验:未见致突变性。
致突变试验:Ames试验、骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验，均未见致突变。
质量要求:质量标准(DB31/123―1993)
含量:(γ-亚麻酸)/%≥6.5
γ-亚麻油酸密度:(g/mL)0.906~0.922
酸值:/mgKOH/g4.5
过氧化值:/%≤0.35
砷:(以As计)/%≤0.00005
铅:/%≤0.0001身体将亚麻油酸转换成能帮助控制血压的多元不饱和脂肪酸。亚麻油酸同时能压抑发炎细胞，防止管道堵塞，降低胆固醇和甘油三酸脂水平。这些脂肪酸也有助减少包括血糖、脑血管堵塞、关节、消化系统、部份顽疾与脑力衰退等问题。
亚麻籽油含丰富亚麻油酸，比如菜籽油、大豆、胡桃、亚麻籽、紫苏和月见草油
三、亚麻油酸的作用是什么
亚麻油酸简称LNA，属ω-3系列多烯脂肪酸（简写PUFA），为全顺式9、12、15十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的主要成分，在体内不能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA 。然而，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。人体一旦缺乏，即会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏亚麻酸，就会严重影响其智力正常发育，这一点已经被国内外科学家所证实，并被世界营养学界所公认
亚麻酸是构成细胞膜和生物酶的基础物质，对人体健康起决定性作用。α-亚麻酸是人体健康必需却又普遍缺乏，急需补充的一种必需营养素
α-亚麻酸在大脑固体总质量占10%；在管学习的海马细胞中占25%；在脑神经及视网膜的磷脂中占50% 。每日补充1300mgα-亚麻酸，智力水平直接提高20%—30%
四、亚麻油酸有那些基本功效
调节血脂作用
血脂异常严重威胁人类健康和生命，它是动脉粥样硬化病灶形成和进展的重要危险因素，已证实调脂药物可以延缓动脉粥样硬化事件(如心肌梗死和卒中)的发生。很多实验得出α亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。在α—亚麻酸降低血清胆固醇的机理中，除增加胆固醇排泄外，抑制内源性胆固醇合成也很重要。HMG-CoA是胆固醇合成的主要限速酶，α-亚麻酸抑制其活性而减少胆固醇的合成。Tield等发现，摄入α—亚麻酸能使家兔肝HMG-CoA还原酶活性降低，同时使ACAT活性升高。α—亚麻酸对脂肪合成酶系的抑制和加强线粒体中的β-氧化，使甘油三酯的合成减少而消耗增加。α—亚麻酸在降低家兔血脂的同时无肝脏积累脂质的现象，而属于ω—6PUFA的亚油酸和γ—亚麻酸虽然也有降低血脂的作用，但其主要是促使脂质由血液向肝脏转移而降低血脂，导致脂肪肝。同时有论文报道深海鱼油中ω—PUFA的不同类型而出现不同的降脂作用，EPA主要在降低甘油三酯方面起作用，DHA在降低胆固醇方面起作用，作为它们母体的α-亚麻酸在调节血脂时可以起到全面降脂、排脂的作用

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