三、B族维生素的食物来源
1、维生素B1被称为精神性的维生素,这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响;维生素B1的缺乏容易引起各种脚气病 。
富含维生素B1的食物包括:酵母、米糠、全麦、燕麦、花生、猪肉、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶 。
2、维生素B2进入人体后磷酸化,转变成磷酸核黄素及黄素腺嘌呤二核苷酸,与蛋白质结合成为一种调节氧化-还原过程的脱氢酶 。脱氢酶是维持组织细胞呼吸的重要物质 。缺乏它,体内的物质的代谢紊乱,出现口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、结膜炎和角膜炎等 。
富含维生素B2的食物:牛奶、动物肝脏与肾脏、酿造酵母、奶酪、绿叶蔬菜、鱼、蛋类 。
3、维生素B6是机体内许多重要酶系统的辅酶,参与氨基酸的脱羧作用、色氨酸的合成、含硫氨基酸的代谢和不饱和脂肪酸的代谢等生理过程,是动物正常发育、细菌和酵母繁殖所必需的营养成分 。缺乏维生素B6容易引起:贫血症、脂溢性皮肤炎、舌炎 。
富含维生素B6的食物有:啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、美国甜瓜(cantaloupe)、甘蓝菜、废糖蜜(从原料中提炼砂糖时所乘的糖蜜)、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃 。
4、维生素B12是由内脏中的细菌合成的,而且维生素B12存在于一切以动物为来源的食物中 。维生素B12很难被人体吸收 。胃所分泌的一种物质是吸收维生素B12的必要因素 。对维生素B12的吸收来说,钙也是必要的元素 。维生素B12对身体制造红血球和保持免疫系统的功能也是必要的 。维生素B12也已经用于哮喘、疲劳、肝炎、失眠和癫痫等的治疗 。维生素B12储存于肝脏中,但是很容易通过尿排除体外 。维生素B12是很安全的,而且没有副作用 。维生素B12缺乏者常是老人和酗酒者 。
富含维生素B12的食物:动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等 。
5、含维生素B多的水果有:西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、弥猴桃等 。
6、含有丰富维生素B的食品有:①含有丰富维生素B1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等 。②含有丰富维生素B2的食品:七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等 。③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品:动物肝脏、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等 。
其中的维生素B1在人体内无法贮存,所以应每天补充 。食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋(肌肉痉挛)说明您可能缺乏维生素B1;抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素B1的摄取量;妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素B1 。
四、口服维生素B1有7个禁忌
维生素B1的用途以往主要用于防治维生素B1缺乏症,目前临床上常用于治疗失眠和疲劳症 。其实和所有药物一样,使用维生素B1也有注意事项,以下“七忌”须牢记心中:
1、忌饭前服 。要知道,饭后服用维生素B1最有利于其吸收 。因为维生素B1是水溶性的,倘若空腹服用后就会被快速吸收而进入血液,在人体利用之前便经肾脏等排出体外,这样一来就使药物不能充分发挥作用 。
2、忌与阿司匹林合用 。由于阿司匹林在胃中水解为水杨酸,维生素B1可使胃液pH值降低,从而使阿司匹林对胃黏膜的刺激加剧 。故两者不可同时服用 。
3、忌与口服避孕药并用 。口服避孕药能够加速维生素B1的代谢,降低其在血液中的浓度 。长期口服避孕药者应适当补充一些维生素B1 。
4、忌与含鞣质的中成药合用 。中成药四季青片、感冒宁、复方千日红片、紫金粉、舒痔丸、七厘散、虎杖浸膏片、肠风槐角丸等含鞣质,可与维生素B1结合产生沉淀,不易被人体吸收利用,并可使维生素B1变质而降低药效 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助:- 曾经很常见的7种卫生间用品 卫生间日常用品
- 脑出血患者一般有哪些饮食禁忌 常见脑出血的8种治疗方法
- 生活常见水果香蕉你了解多少 来看一下香蕉具有哪些营养价值
- 桔梗常见的功效与作用有哪些分享一下桔梗的食用禁忌
- 患上脚气不能吃什么 常见脚气的四种症状
- 蜂蜜常见的作用都有哪些呢 教你一些挑选蜂蜜的技巧
- 一同探秘私行的家族信托 私人银行家族信托
- 维生素E的作用与功效
- 月季花的功效与作用有哪些 带你认识月季花常见品种
- 桥本甲状腺炎有哪些饮食禁忌了解桥本甲状腺炎的常见治疗方法