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一、海参小米粥的制作方法
海参是补品 , 海参小米粥这种吃法比较适合老年人和爱美的女士们 , 不但营养吸收好 , 可起到固本培元、增强免疫力的效果 。也不会伤胃 , 对体弱虚寒大有好处 。
海参是补品 , 不能当饭吃 , 切莫多多益善 , 一天一个海参 , 足可起到固本培元、增强免疫力的效果 。人体首先在基本饮食保证的情况下 , 海参才作为补品发挥作用 。平时成年人吃海参 , 以每天一个(80~100头)为适宜 。想让自己身体早日康复的术后病人建议一天吃3-5个海参 , 不可过多否则会加重肝肾负担 。注意的是 , 婴儿期和5岁以下的儿童不建议吃海参 。吃海参是安全有效的进补方法 , 适应人群广泛 , 尤其适宜虚劳赢弱 , 气血不足 , 营养不良 , 病后产后体虚之人食用 。
海参小米粥是将小米和水混合着煮 , 中间加入发泡好的海参 。海参可以切片也可以整个放入 。海参小米粥营养丰富 , 容易吸收 。
做法一:
主要食材:黄小米 , 发泡好的野生海参 , 姜 。调料:适量的盐 , 米水比例为1比20 。
小米和花生米洗净 , 加水煮至稍浓稠 , 姜切丝
把焯过水的海参和姜丝倒入小米粥中
继续煮约10分钟 , 关火前撒上适量盐即可
食物相克:
海参:海参不宜与甘草、醋同食 。
小米忌与杏仁同食 。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合 , 会产生不易消化的物质 , 易导致呕吐、腹泻 。小米和虾皮性味不和 , 同食会致人恶心、呕吐 。醋中含有机酸 , 会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值 。
海参粥保留了海参的营养 , 这种吃法比较适合老年人和爱美的女士们 , 不但营养吸收好 , 而且口感比较柔和 , 也不会伤胃 , 对体弱虚寒大有好处 。
做法二:
材料:
小米 , 蔬菜 , 海参 , 姜丝 , 葱花
步骤:
小米淘洗干净 , 用清水泡上;
蔬菜和海参洗净 , 切姜丝和葱花 , 海参(宫品海参)切片;
汤锅放入足量的水 , 水沸之后放入小米 , 滚锅后下海参 , 再次滚锅后继续煮上约5分钟 , 其间不停用勺子搅拌;
加入姜丝 , 盖上锅盖 , 转最小火熬煮 , 期间不要打开锅盖;
大约25分钟后 , 开盖 , 加入1小勺浓缩鸡汁 , 搅拌混合 , 大火滚煮2分钟 , 最后撒上适量的盐 , 加入白胡椒粉调味 , 滴上几滴香油 , 撒上葱花 , 即可关火 , 盛碗温食 。
小诀窍:
做粥的时候要注意上述步骤 , 在水沸的时候加入小米 , 滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量 , 水要一次加足 , 转最小火熬煮的时候不要开盖 , 直至完全靡合出香 , 最后几分钟再调味 。
做法三:
青菜海参小米粥
主料:海参三个 , 青菜一小把 , 胡萝卜一小块 , 大米100克 , 清水适量 , 盐 , 姜丝 , 胡椒粉适量 , 香油几滴 。
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