五谷杂粮粥的搭配哪些人不适合食用杂粮

文章插图
一、五谷杂粮粥的搭配
五谷杂粮养生粥
材料：红豆、红腰豆、薏仁、大米、糯米、黑米、高梁、南瓜、豆浆。
做法
1、提前泡好所有的五谷杂粮，我是前晚放在水里洗好，然后浸泡一夜
2、南瓜切成小丁
3、将所有材料放入高压锅中，倒入煮熟的豆浆
特别提示
1、五谷杂粮一定要提前浸泡，口感才软糯
2、高压锅煲粥实在是又快味道又美，最重要的是无需看管，更不会溢锅，当然按正常方式用砂锅也是可以的，只是费时费力哈!
2、我喜欢原味，没有放糖，亲们自由选择
3、用纯豆浆煮出来的粥，回味浓郁，或者也可以用牛奶呢
做法二
材料：大米50克，红豆10克，薏仁10克，绿豆10克，糙米10克，燕麦10克，黑米10克。
做法
1.将所有材料混合，洗净。
2.放入高压锅中，加入适量水。
3.放电磁炉上大火烧冒气后，换保温状态，煮20-30分钟。
4.关火后，待小气阀落下后，开盖即可。
五谷杂粮饭
食材：香米，黑米，小米，红豆，绿豆。
配料：胡萝卜，玉米，豌豆。
做法
1、准备适量好米类食材。
2、将红豆、绿豆、黑米稍稍浸泡，其它米类淘洗干净。
3、将淘洗干净的米类及浸泡些许的豆、绿豆、黑米一起倒入飞利浦智芯IH电饭锅内，按照饭煲内标识的刻度加适量清水。
4、选择对应的程序“粗粮饭”，轻触“开始烹饪”，屏幕即显示“升温吸水”，进入烹饪过程。
5、烹饪过程中，蓝光灯会随着烹饪进程增加，进展一目了然。
6、烹饪五谷饭的间隙，另取一锅清水将胡萝卜丁、玉米、豌豆煮熟。
7、煮熟胡萝卜、玉米、豌豆和米饭拌匀即可。
山药红枣粥
主料：山药100克、白扁豆50克、红枣五颗，去芯莲子十几颗，山楂条20克，葡萄干20克。
做法：先将白扁豆红枣泡浸泡，然后将白扁豆的表皮剥去，红枣去核，山药切成丁。然后将白扁豆和山药，莲子一起放在砂锅里煮，直到煮的酥软。最后将山楂条，葡萄干加在里面煮3分钟即可。(不喜欢酸甜口味的，也可以不加山楂条和葡萄干。白扁豆药房有售，为扁豆的种子)
美白润肺的红枣百合银耳粥
主料：大米100克，红豆50克，红枣5颗，泡发银耳一朵，百合少许。
做法：红枣去核，银耳摘掉根部黄色物质，干百合泡发，鲜百合剥片。同时放在砂锅里，大米煮软，即可。鲜百合需要在粥快好时加入，煮2分钟即可，
紫薯桂花粥
主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、红枣几颗、、糖桂花少许。
做法：先将薏米紫米淘洗干净用凉水泡好2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米和薏米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。
二、你是那个不适合食用杂粮的人吗
1、消化能力有问题的人
消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。
专家提醒，有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类，避免胀气。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
2、贫血、少钙的人
谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃。例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。

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