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人生当中总有那么多的第一次,我们不是生来就会做饭的,所以掌握第一次做饭的技巧显得尤其重要,那么我们第一次学习做饭应该怎么做啊?下面和513常识网小编一起来看看吧
关于第一次学习做饭
首先我们要学习必要的做饭知识,可以试着看一下美食节目,学习优秀厨师的烹饪理念,不求把他们所有的知识全部学会,但求学到一二,可以购买一些烹饪方面的书籍作为参考,书中写的都很详细,我们不能生搬硬套,我们要灵活运用书籍当中的烹饪方法,学会变通很重要 。
我们要试着多实践,书上的知识虽然重要,但是没有比实际生活当中的运用来的更重要了,我们可能看看不少的烹饪书,但是当我们实际运用的时候,就发现往往不是那么简单的了,我们在烹饪的过程当中肯定会遇到不少的挫折,我们不要放弃,只有多多实践,才能成为烹饪高手 。
学习做饭,可以先从最简单的做汤学起,做汤应该是比较简单的了,把食材放进去,把佐料也放进去,然后炖个几个小时就完成了,我们可以通过先学习简单的烹饪技术,这样我们就会容易找到自信,以后进行难度比较高的烹饪,就会比较简单了 。
烹饪不是一朝之功,需要我们的耐心和执着 。
7道最适合新手的简单家常菜做法
酸辣土豆丝：
将土豆削皮 ， 切细丝 ， 泡在水中洗去淀粉 ， 既能避免其变黑 ， 又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆 。炒前捞出 ， 沥干水分 。青、红辣椒去籽、蒂 ， 切成细丝 ， 干辣椒切丝 。
炒锅上火 ， 加入花生油烧热 ， 放葱丝爆锅 ， 加入干辣椒炒香 ， 再加入青红椒丝、土豆丝 ， 炒至八成熟时加入精盐、味精调味 ， 再淋上香油和香醋 ， 炒熟即可 。
青椒炒鸡蛋：
把青椒用清水洗净 ， 去籽切成细丝 。将鸡蛋打在碗里 ， 用筷子搅散开 。锅内放油(40克) ， 烧热 ， 将蛋汁倒入 ， 炒好倒出 。
往锅内倒入余油 ， 烧热 ， 放入葱花炝锅 ， 随着放入青椒丝 ， 加精盐炒几下 ， 见青椒丝翠绿色时 ， 放入炒好的鸡蛋、味精 ， 翻炒均匀 ， 用香醋烹一下 ， 即可出锅 。
土豆炒洋葱：
两个土豆 ， 一个洋葱 。首先把土豆去皮 ， 然后切丝(不会切的就用工具切也一样) ， 放在一个小盆中 ， 放入清水泡一下 ， 去除多余淀粉 。洋葱也是切丝(别告我 ， 你不会切洋葱) 。
然后锅里放点底油 ， 先把洋葱放入 ， 煸炒几下 ， 在把泡好沥水后的土豆丝放入去煸炒 ， 同时放上各种调料 ， 根据你自己的口味呗 。
生炒菜心：
菜心、蒜、干辣椒、姜各适量 。先将蒜捣碎 ， 把干辣椒切成一小段一小段的 ， 菜心要在中间切成两段(那样较好炒) 。
把洗好的菜心晒干一点不要带太多的水份 ， 先倒油到锅里 ， 等油开了把蒜、干辣椒、姜倒进锅里炒一下 ， 然后把菜心也倒进去 ， 小炒一会 ， 放点盐、放点糖 ， 然后再翻炒一会 ， 这时候千万不要加盖啊! 翻炒到菜的叶子已熟了就再放入味精或鸡粉 ， 如果有鸡粉说那更好 ， 翻炒一下就可以了 。
西葫芦炒蛋：
西葫芦一个、西红柿一个、鸡蛋一个 。把西葫芦切片 ， 西红柿切块 ， 鸡蛋打散 。先把鸡蛋炒好 ， 盛出备用 。锅里放油 ， 热后放蒜瓣.再放入西葫芦翻炒 ， 五成熟放入西红柿翻炒.随后再加入炒好的鸡蛋 。加盐和酱油即可出锅 。
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