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金花菜是一种豆科植物 。它的嫩茎叶,又名黄花苜蓿,刺苜蓿、草头 。茎平卧或倾斜之出复叶,在每年的8月至立春3月陆续采收,各地有野生,亦有栽培 。下面小编给大家分享金花菜的做法,希望你喜欢 。
金花菜的做法一:金花菜炒鸡蛋食物材料
金花菜、油、鸡蛋、盐、料酒
制作步骤
1、将金花菜洗净,控干水分,切碎备用 。
【金花菜的做法】2、将鸡蛋打散备用 。
3、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入鸡蛋,煎炒成蛋末 。
4、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入金花菜煸炒,炒至金花菜变色,倒入以炒好的鸡蛋一起翻炒 。
5、待金花菜完全变色变软后,呛入料酒,撒盐搅拌均匀起锅 。
金花菜的做法二:清炒金花菜食物材料
金花菜、油、盐、料酒、白糖、味精
制作步骤
1、将鲜嫩的金花菜,清洗干净,沥干水备用 。
2、将炒锅放入灶上烧热,倒入油,待油热至冒烟时倒入金花菜快速的翻炒几下 。
3、加精盐、料酒、白糖,继续翻炒,炒至金花菜色变深 。
4、油亮时加入味精,炒匀即出锅装盘 。
金花菜的做法三:金花菜摊蛋饼食物材料
金花菜、鸡蛋、盐、黑胡椒粉
制作步骤
1、将金花菜洗净,沥干水分,切碎 。
2、将鸡蛋打入碗中,加入金花菜末、适量盐、黑胡椒粉拌匀 。拌入盐的时候要尽量拌匀,以免出现咸味不均的现象 。
3、将平底锅中倒入适量的油,把洗净的金花菜面糊平摊在锅里,将一面煎至成型后慢慢对折下,然后对折后翻面煎黄即可 。(注:煎的时候一面煎好再翻面,火不要太大,以免煎糊 。)
4、取出蛋饼,修整下形状切块即可 。
金花菜的做法四:腌金花菜食物材料
金花菜、盐、茴香、花椒
制作步骤
1、将金花菜洗净,摊开晾干水分后放入干净的坛内,撒上盐拌匀,腌4~5天,捞出,在太阳下晒至微干 。
2、取一个小缸,洗净并擦干水分,在小坛中房一层金花菜,撒一些花椒和茴香,再装一层金花菜,再撒一些花椒、茴香,直至将金花菜装完 。将坛中的金花菜压实,然后用干净的稻草或麦秸塞住坛口 。
3、将腌制有金花菜的坛子倒立于盆或缸内 。盆或缸中加一些清水水封,20天后即可取食 。盆或坛中的水不能干涸,而且要经常换水 。取用时,切不可让水进入坛中,以免污染 。
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