植物黄油是什么做的详细介绍在家自制黄油的做法

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一、植物黄油是什么做的
植物黄油根据不同的品种，有的即使冷藏也保持软化状态，这类植物黄油适合用来涂抹面包。有的即使在28度的时候仍非常硬，这类植物黄油适合用来做裹入用油，用它来制作千层酥皮，会比黄油要容易操作的多。那么，植物黄油是什么做的呢?其实植物黄油是分为两个类别的：
1、真正的植物黄油，以橄榄油，或者牛油果(*OCADO)为原料，非常健康，比传统黄油要好很多，但是没有传统黄油香。
2、原料主要是氢化奶油，非常不健康，跟人造植物油有点像，只不过氢化奶油是让植物油具有动物油的特性，而人造植物油是让动物油具有植物油的特性。
3、此外，植物黄油的口感差，吃起来让人觉得不舒服。代替不了黄油，所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用黄油。
4、植物黄油经过氢化后，会产生反式脂肪酸。早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。现代研究的深入使反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。所以，能不用植物黄油，还是不要用好。
二、植物黄油有营养吗
植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。那么，植物黄油有营养吗?接下来，妈网百科为您解答这个问题!
1、植物黄油营养一般，其主要成分为：植物油(如葵花籽)，维生素A，D3，E，不饱和脂肪酸等。
2、植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。
3、维生素A可参与糖蛋白的合成，这对于上皮的正常形成、发育与维持十分重要。
4、维生素D3提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全。
5、维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视眼发生和发展。
三、植物黄油怎么吃
植物黄油怎么吃呢?其实植物黄油可以直接当黄油用。但是，由于植物黄油含高量反式脂肪，多吃对人体无益，建议食用动物黄油较好。而关于植物黄油怎么吃这个问题，其实可以利用植物黄油和面粉为主料制作黄油曲奇饼。
材料：植物黄油250g，糖粉150g，鸡蛋2枚，香草粉1茶匙(5g)，低筋面粉300g 。
工具：挤袋，花嘴，烤箱，烤盘，筛网，烹调纸。
做法步骤：
1、将植物黄油放在室温环境下使其自然软化，再和糖粉一起混合均匀，搅打至稍稍发起(颜色搅至稍稍发白) 。
【植物黄油是什么做的详细介绍在家自制黄油的做法】2、把鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液，并用筛网过滤待用。在搅打好的植物黄油中逐次加入蛋液，并充分混合均匀。
3、随后筛入低筋面粉和香草粉，并继续切拌均匀制成黄油曲奇面糊。
4、在烤盘上垫上一层烹调纸，用挤袋和花嘴把制好的黄油曲奇面挤成带有旋转花纹的圆饼状。
5、最后将烤盘放入已预热10分钟、180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。
6、黄油曲奇饼烤好后，不要急于食用，令其彻底放凉后，吃起来口感才够酥脆。
四、植物黄油的危害
植物黄油的危害是什么呢?植物黄油中的反式脂肪酸对人体健康危害巨大，却一直没有引起人们的重视。现在国内好多面包店，蛋糕店都用的是植物黄油，因为成本低。所以在买东西的时候，要看看后面的配料表。有添加剂和防腐剂都要少吃。下面，我们来看看植物黄油的危害有哪些。

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