营养价超高的小黄鱼怎么做好吃 3大招品尝舌尖上的美味( 二 )

三、小黄鱼的营养价值
小黄鱼的营养价值非常高，其除了含有丰富的蛋白质外，含有对人体有益的维生素和微量元素，下面就一起来看看小黄鱼的营养价值具体有哪些吧：
1、小黄鱼富含蛋白质，具有补血益气的功效。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
　2、小黄鱼含有丰富的微量元素硒，其具有抗衰抗辐射的功效。微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。
3、小黄鱼含有的硒还具有抑癌抗瘤的作用。硒元素可以延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。对各种癌症有防治功效。
　4、小黄鱼含有铜，对人体具有重要的作用。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
四、小黄鱼的宜忌人群
世界上万物有利必有弊，也小黄鱼也一样，并不是所有的人都适合吃小黄鱼的，例如有哮喘病的患者就不适合吃小黄鱼。关于小黄鱼的宜忌人群，下面做了详细的介绍：
小黄鱼的适宜人群：
1、适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群。
2、生长发育停滞的儿童。
3、出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花的人群。
4、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
小黄鱼的不适宜人群：
1、哮喘病人和过敏体质的人慎吃;
2、出血性疾病患者忌多食鱼;
3、结核病患者吃药时忌食鱼;
4、痛风患者、肝硬化患者和不孕症患者忌食鱼。
了解了小黄鱼的宜忌人群后，下面再来了解一下吃小黄鱼的一些其他禁忌：
1、鱼未煮熟。吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。
2、过度油炸。油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。
【营养价超高的小黄鱼怎么做好吃 3大招品尝舌尖上的美味】

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