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一、苏打粉是什么
苏打粉在中学的化学课本里面就曾经出现过,它的化学名就叫做碳酸氢钠,作为一种化学成分被大家所知道 。其实苏打粉是白色细小晶体,还可以叫做小苏打、重曹,但是它与苏打是不一样的,相信很多人都会混淆 。
其实,很多人对于苏打粉、小苏打、苏打是傻傻分不清楚啊,但是在这里百科告诉你,苏打粉是什么 。其实苏打粉就是小苏打,很多时候人们都会使用它来清洗厨具、美容以及发面;但是苏打与苏打粉是不一样的,苏打一般都是化工上会用到,是不可以在人体上使用的 。它是有别于工业用碱的纯碱和小苏打,小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的 。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱 。
而苏打粉是可以作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味 。
二、苏打粉怎么样用
苏打粉也叫做小苏打,它的用处有很多 。最常见的、大家都耳熟能详的就是使用苏打粉去做发面,做面膜,还有医用用途 。其实只要你会用,苏打粉可以是生活当中任何情况的“小助手”呢!
1、清除珐琅锅的焦垢
珐琅锅烧焦时,如果用锅铲或汤匙直接去刮的话,会让珐琅质的部分受损 。其实,如果使用一点点的苏打粉就能让锅完全洗干净 。趁锅未完全冷却,就应该注入热开水,然后加入1小匙苏打粉,泡5分钟左右,然后再轻轻刷除烧焦的部分,便能清洗得干干净净 。但是需要注意的是只有珐琅才能用苏打粉来清洗,若是铝锅的话,则应采用晒干的方式,让焦垢自然脱落 。
2、清除餐具柜的霉垢
有门的餐具柜,因为厨房的潮湿是最容易长霉,洗碗后一定要把碗盘完全擦干后再收进去 。如果不幸长霉了,则可用水溶解1大匙的苏打粉,再用布蘸湿仔细擦除 。可以把这些霉点、霉斑都去得干干净净呢!
3、防止排水管阻塞
由于排水管看不见,所以很容易被忽略,忘记定期的清理保养 。长年累月排出的油常会附着在管壁上,加上腐败的菜渣,易引发排水管恶臭或阻塞 。排水管底部的污垢,则应每个月清理一次,方法是分别将1杯盐和苏打粉倒入排水管内,再注入热水,这样就能清洗干净啦!
4、擦亮你的奖杯
奖杯和银器用久了后,常会蒙上一层灰而显得暗淡无光 。用水和苏打粉擦拭,效果很好 。先用一块法兰绒蘸苏打水擦拭物品表面,再用布擦干,便能清除污垢,使其闪闪发亮 。
三、苏打粉的作用有哪些
其实,苏打粉的作用有很多,在生活上有着它独特的妙用,但是不得不说除了生活上的一些妙用之外,苏打粉还可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多 。
苏打粉的作用是远远不止这些的,还是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂 。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机 。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂 。印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后方处理剂 。医药工业用作制酸剂的原料 。用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂 。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂 。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点 。
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