【有些果汁为什么保质期那么长达24个月】
产品名为果汁的意味着果汁含量为100%，也就是完全由水果压榨得到，100%纯果汁中，不添加任何添加剂成分 。
水果中含有大量维生素C，维生素C可以作抗氧化剂和防腐剂，可以降低水果腐败变质的速度 。
关于果汁保质期长的问题：
果汁加工过程可以概括为：原料、清洗、分拣、清洗、破碎、榨汁、灭菌、灌装等工艺过程 。常见的灌装可以分为两种：PET无菌冷灌装和热灌装两种 。
1.PET无菌冷灌装：PET无菌冷灌装采用无菌条件下超高温瞬时灭菌技术（UHT），灭菌时间约为15秒，灌装时在无菌条件下进行常温灌装，保证包装盒与产品内均无微生物存在，可以在无任何添加剂的情况下延长保质期 。同时，这类果汁一般采用阻隔性包装材料，隔断氧气进入包装内部的通道来达到延长保质期的目的 。由于灭菌时间较短，对果汁本身营养成分损耗较少
2.热灌装：热灌装为高温灭菌后直接灌装，通过灭菌时产生的热量来达到对包装盒杀菌的目的，这种灭菌时间要数十倍长于PET无菌冷灌装，营养成分损失严重，长时间效果保存一般 。
个别保质期短的问题：
佛州鲜然「Floridas Natural」采用把巴氏灭菌技术，保质期只有3个月 。

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