凉拌金针菇营养价值凉拌金针菇的几种做法( 二 )

材料
金针菇1把，青椒1个，火腿1块，胡萝卜半个，食用盐适量，鸡精少许，醋，麻油适量。
做法
1、胡萝卜清洗干净，切成细丝。
2、火腿切成丝状备用。
3、青椒清洗整理后切成丝。
4、金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开。
5、锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水，绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水。
6、金针菇入锅绰一下水。
7、绰好水的金针菇过凉水。
8、将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝混合均匀，加入适量食用盐、鸡精、麻油，拌匀即可食用。
凉拌金针菇六
材料
金针菇400克、洋葱碎20克、蒜茸10克，盐、黄芥辣、意大利黑醋(或沙律醋)、橄榄油各适量。
做法
金针菇洗净，放入滚水中灼熟，取出放入冰水里晾冻后沥干水分备用;将洋葱碎和蒜头放入木兜或碗上，以勺子压至成泥，然后放入少许芥辣，以及适量的意大利黑醋和橄榄油，最后放入金针菇拌匀，以盐调味便可上碟。
凉拌金针菇七
材料
金针菇，胡萝卜，芹菜，麻辣椒油，米醋，盐，酱油，芝麻油。
做法
1、金针菇洗净切去根部，与凉水一起下锅煮沸后一两分钟，过凉捞出备用。
2、胡萝卜去皮细成细丝。
3、锅中放油烧热，入胡萝卜慢慢煸炒变微软盛出。
4、芹菜取嫩芯切成细条，入沸水锅中断生捞出过凉备用。
5、油烧热浇入花椒与切段干红椒中成麻辣椒油。
6、加入麻辣椒油、芝麻油、淡色酱油、少许米醋，拌匀装盘即可。
小诀窍
1、金针菇凉水下锅焯，焯出后滑爽鲜嫩。
2、做麻辣椒油的油烧热后要关火略放再浇入，以免过高的油温将花椒辣椒烧糊。
3、胡萝卜经过油煸后营养才能被人体充分吸收。
凉拌金针菇八
材料
金针菇;泡椒水;盐;香油;醋;白糖;蒜;鸡精;耗油。
做法
一、把泡椒水加白糖、耗油、醋、蒜、鸡精、盐融化，滴香油调味。
二、把金针菇剪掉根清理干净后放在锅里煮熟，捞出来冷凉。
三、把配料倒进金针菇里拌匀，放冰箱冷藏。
还可以把腰果放在干锅里不放油炒熟，拍碎了撒在金针菇上面很好吃放花生米也可以。
凉拌金针菇九
材料
金针菇，青椒丝，盐，麻油，白糖，鸡精，剁椒。
做法
1.金针菇、青椒丝用水煮熟。捞出金针菇和青椒丝用凉开水泡凉。
2.把金针菇撕成细丝。
3.拌上盐、麻油、白糖，鸡精、少许剁椒。也可以按照自己的喜好加上黄花菜丝，胡萝卜丝等等，调料也可以随意调配，加点醋啊什么的。
三、金针菇的功效作用有哪些
降低胆固醇含量
一些中老年人的胆固醇含量偏高,如果不能及时控制会影响到身体健康,老年人平时多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
缓解疲劳现象
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳,平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
可抑制癌细胞
癌症对人类的危害是非常大,至今,癌症还没能完全治好,很多食物都含有抑制癌细胞的效果,金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质,抗癌效果很不错,想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
可提高身体免疫力
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病,很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外,饮食也可以促进身体免疫力的提高,这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力,因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

凉拌金针菇营养价值 凉拌金针菇的几种做法( 二 )

凉拌金针菇营养价值凉拌金针菇的几种做法( 二 )