春天要常吃这5道家常菜春天常吃的家常菜

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春天的气候潮湿阴冷，尤其是今年，这天气更是反复多变。
而越是这样的天气，我们身子里的湿气就越是重，身体湿气重，就会出现头昏脑涨，疲惫不堪等现象，严重影响了咱们的学习和工作。
而想要祛湿，就得调理增强脾胃，脾胃功能增强了，身子里的湿气自然就减少了，有句老话说得好， “药能治病，饭能补身。”所以想要祛湿，那就得吃好。
不过该怎么吃，那也是有讲究的，你吃得不对，可是一点效果都没有啊。
一：洋葱
在国外被誉为“菜中皇后” ，有解毒杀菌，调理肠胃的作用，不仅能去湿气，还能祛痰，软化心血管等作用，最关键的是，它还便宜。
推荐做法：洋葱炒鸡蛋【春天要常吃这5道家常菜春天常吃的家常菜】1.准备一个洋葱，先对半切开，再切成条，然后用手随意抓散，为了去除洋葱里面的辛辣味，还得放入小盆中，加入清水泡一下，随后准备两个青线椒去掉根部，然后切成斜片，再准备半个红椒切成长条，这是用来配色的。
2.准备一个小盆，打进去4个鸡蛋，再加一勺食盐入底味，用筷子将其打散搅匀，等这些食材准备好以后，我们就可以开始进行下一步操作啦。
3.起锅添入食用油，等到油热后倒入鸡蛋液，然后快速翻炒几下，等到把鸡蛋炒定型以后，先倒出来，再另起个锅添入少量的食用油，先将准备的青红辣椒倒进去翻炒几下，再在里面放入洋葱，快速翻炒一会儿。
4.随后就可以起锅开始调味了，加入食盐2克，生抽5克 ，快速翻炒将调料化开，再把洋葱炒到8成熟的时候，将鸡蛋倒进去，再快速翻炒个10秒钟，就可以关火起锅装盘了。
这样，一份喷香扑鼻的洋葱炒鸡蛋就做好了。
二：山药
山药具有健脾益胃，滋肾益精，益肺止咳等功效，去湿只是它里面其中一个小小的功能，吃多了还能延年益寿。
推荐做法：拔丝山药1.准备两根铁棍山药，用淮山药也行，先将它的皮削掉，用水洗干净后切成滚刀块，放入水盆中，这是为了避免山药氧化变黑，先用手淘洗两遍，再用漏勺捞出把水控干，放在另一个盆中备用。
2.拿出一个盘子，在上面刷上少量的植物油，这是为了避免做好的拔丝山药粘在盘底。起锅后先添入适量的清水，加入食盐入底味，水烧开后将山药块放进去，先开大火煮个两分钟，倒入漏勺中控控水，再放入拌菜盆中，加入适量的玉米淀粉拌匀，尽量让每一块山药都能裹上淀粉。
3.另外再起一个锅倒入食用油，当油温达到5成热时，将拌好的山药放进去，注意山药块最好是一个一个的下锅，这样可以避免他们粘在一起，然后用勺子不停的翻动，让山药均匀受热，开中火炸两分钟左右，把山药炸透炸熟，炸到山药外皮金黄酥脆的时候，这样就可以起锅倒入漏勺中控油啦。

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