醋泡花生有什么坏处花生的价值有哪些

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一、醋泡花生的坏处有哪些
虽然人们对醋泡花生并不陌生，而且它适当的吃对人体还有好处，比如说能够活血化瘀、治疗心血管疾病、增加我们的食欲等，但是并不是所有人吃了醋泡花生对身体都有好处。对于患有胃病的朋友来说，吃醋泡花生反而对身体有伤害，因为花生含有大量脂肪，吃了不容易消化，而醋是酸性食物，摄入后会增加胃酸含量，如果胃病患者多吃醋泡花生，会加重现有的胃病症状。
醋泡花生米是一种很常见的食物，不破花生米主要是用熟的花生米，醋，酱油为主要原料，花生米含有人体所需的不饱和脂肪酸，但是脂肪类含量很高，而且热大，是很油腻的。而醋中含有的多种有机酸，所以醋泡花生米可以软化血管，降低血压，减少胆固醇的堆积，对于预防心脑血管的发生有作用。醋泡花生米做法也相当的简单，按照1:4的比例放在密封的容器里浸泡一周左右就可以食用了。但是醋泡花生米不是所有人都可以食用的，因为醋泡花生米脂肪含量比较高，太过油腻。
二、醋泡花生有什么基本功效
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇；花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
醋不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
下面是醋泡花生的具体做法
食材食谱热量：1657（大卡）
主料花生400克
方法/步骤
1、花生洗净晾干水分
2、冷锅冷油放入花生米，小火慢炸
3、炸到噼噼啪啪响时出锅，快熟了即可，不要炸久了
4、炸好的花生撒少许白酒，晾凉
5、青红椒切丁
6、青红椒加到花生里
7、醋、生抽、香油、葱姜蒜末，调成醋汁
8、倒上醋汁，放入冰箱冷藏后口感更好
9、撒上香菜，上桌了
三、花生有什么价值
一、营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
二、药用价值
抗老化性：花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
凝血止血：花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
促进发育：花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

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