在工作压力之下 ， 现*胃部不适已成通病 ， 每逢吃饭时 ， 没胃口、没食欲成了许多人的口头禅 ， 而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道 。其实 ， 有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的 ， 那就是小米 。
小米能够解除口臭 ， 减少口中细菌的滋生 。小米中含有丰富的氨基酸 ， 可以抗菌和防止女性阴道炎 。小米中营养含量丰富 ， 其中色氨酸的含量为谷类的首位 ， 色氨酸有调节睡眠的作用 。睡前服用小米粥可使人安然入睡 。
国北方许多妇女在生育后 ， 都有用小米加红糖来调养身体的传统 。
一般粮食中不含有的胡萝卜素 ， 而小米每100克含量达0.12毫克 ， 维生素B1的含量位居所有粮食之首 。小米含糖也很高 ， 每百克含糖72.8克 ， 产热量比大米高许多 。另外 ， 小米因富含维生素B1.B2等 ， 还具有防止消化不良及口角生疮的功能 。
因此 ， 对于老弱病人和产妇来说 ， 小米可以说是最理想不过的滋补品 。《本草纲目》说 ， 小米“治反胃热痢 ， 煮粥食 ， 益丹田 ， 补虚损 ， 开肠胃” 。而中医亦讲小米“和胃温中” ， 认为小米味甘咸 ， 有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效 ， 内热者及脾胃虚弱者更适合食用它 。有的人胃口不好 ， 吃了小米后能开胃又能养胃 ， 具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效 。
四、小米粥的加料做法菜单推荐
百合小米粥
材料：干百合(50克)、干银耳(1朵 ， 20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可) 。
制作过程：
1、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发 ， 花生去掉外皮;小米冲洗干净 ， 放入清水中浸泡30分钟 。
2.银耳用清水泡发 ， 去蒂摘成小朵 ， 冲洗去杂质 ， 沥干水备用 。
3.往锅内放入小米、银耳和花生 ， 注入10碗清水搅拌均匀 。
4.加盖大火煮沸 ， 改小火慢煮40分钟 ， 期间不断翻搅 ， 避免小米粘锅 。
5.煮至小米粥变得浓稠 ， 注入3碗开水搅匀 ， 来稀释小米粥 ， 期间不断翻搅 ， 避免小米粘锅 。
6、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中 ， 注入1碗开水稀释粥底 ， 以小火续煮30分钟 ， 即可出锅 。
花生小米粥
材料：小米50克 ， 花生仁50克 ， 红小豆30克 ， 桂花糖、冰糖各适量 。
制作方式：
1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时 ， 然后淘洗干净 ， 待用 。
2.锅中注入适量清水 ， 加入花生仁、红小豆煮沸后 ， 改用小火煮30分钟 。
3.放入小米 ， 煮至米烂 ， 花生仁、红小豆酥软 ， 再加入冰糖、桂花糖即可 。
　黄豆小米粥
菜系及功效：幼儿菜谱学龄前儿童食谱老人食谱补虚养身食谱更年期食谱工艺：煮黄豆小米粥的制作材料 。
主料：小米100克,大豆50克
调料：白砂糖10克
制作方式：
1.将小米、黄豆分别磨碎 ， 小米入盆中沉淀 ， 滗去冷水 ， 用开水调匀;黄豆过筛去渣 。
2.锅中加入约1500毫升冷水 ， 烧沸 ， 下入黄豆浆 ， 再次煮沸以后 ， 下入小米 ， 用小火慢慢熬煮 。

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