教你快速喝懂白茶 我想听关于白茶的知识( 二 )


快出水(7-8秒内完成注水到大部分茶汤倒出的步骤)需要多多练习,便可以熟练掌握 。
出汤速度对茶汤风味的影响非常大,要是不小心坐杯闷泡,便会导致泡出来的汤水滋味苦涩 。
为了确保泡出来的茶汤滋味曼妙,那么在冲泡上需要多注意细节 。
品茶的时候,可以分为两个步骤,一是闻香,二是品汤 。
闻香时,可以先闻干茶香,盖香,挂壁香以及闻叶底 。
闻干茶香前,用沸水将盖碗烫洗一遍后,将干茶投入盖碗,合上盖子上下轻摇三下,将盖子呈贝壳状揭开一个小口,凑近闻香 。
出汤完毕后,迅速揭盖闻香,此时盖子上氤氲着馥郁的茶香 。
闻盖香的时候,速度一定要快,不然很容易错过某种香气 。
另外,闻盖香分为三个层次,有前调、中调、尾调,可以感受不同沸点的茶香 。
闻挂壁香的时候,当茶杯中的汤水喝完了,便可拿起杯子闻香 。
闻叶底一般都是在这泡茶不再继续喝的时候,去感受叶底的气息 。
如果还要继续冲泡的话,那么不建议闻叶底 。
闻香之后,便到了品茶的环节 。
小口将茶汤啜入口中,细细感受汤水的韵味 。
优质白茶的风味,是以清鲜、清新、鲜爽为主,喝到口中如沐春风 。
清甜爽口是对白茶最基本的要求,茶香落水,稠滑的汤水包裹着茶香,在啜茶的时候便会在口中泛起 。
回甘生津的感觉极为强烈且迅速,口腔沁凉,极为爽口 。
懂得好茶是什么风味,才具有辨识其他茶叶品质的能力 。
《4》
在学茶的过程中,或多或少都会买茶 。
像前文所说,想要学茶,必定需要喝 。
手中的茶,要么是朋友赠送,要么是自己购买 。
只不过,无论是从哪里得来的茶叶,在储存的时候都需要多花一些心思 。
如今市面上的白茶,包装五花八门 。
有木箱、紫砂罐、陶罐等 。
这些包装用来存放白茶,其实一点都不妥当 。
白茶很怕潮湿,要是将茶叶存放在不密封的包装内,那么空气中的水分子就会进入内部,与白茶发生反应 。
水分超标的白茶,在存放的过程中,容易出现重度发酵的情况,从而生出各种异味杂味 。
这样一来,茶叶的品质就会变得很糟糕,在品饮的时候,喝不出最原本的味道 。
最可怕的是,有些新茶友并不认为那些异味杂味是茶叶存坏的表现,而是茶叶自然陈化出来的味道 。
不自知地将茶喝到肚子里,对身体的伤害非常大 。
为了避免将茶存坏,在存茶包装以及存放环境要留心 。
有部分新茶友会选择铁罐小份装的白茶,数量比较少,适合新手尝鲜 。
铁罐并不适合长期存茶,用它装着的白茶,趁早喝完为宜 。
若是买回来的茶叶数量较多,建议使用三层包装 。
分别用铝袋、食品级塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱保存,袋子的袋口用麻绳扎紧,确保密封性 。
纸箱上的缝隙都用透明胶带密封紧实,免得空气中的水分以及异味进入内部,对于茶叶品质造成影响 。
将包装好的白茶,放置在干燥、阴凉、无异味的环境内,确保万无一失 。
《5》
学习,其实是一件很快乐的事情 。
就像小时候的暑期,期待开学 。
期待拿到新的书本,期待开始学习新的知识 。
近期正值开学季,学子们纷纷开始新学期的校园生活 。
网络上一直在传,神兽归笼 。
不禁哑然失笑 。
世界上有太多东西需要我们去学习,去掌握 。
有的人爱好是白茶,想要去深入了解,去深入体会 。
那么便需要从最基本的开始学 。


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