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【可以喝的牛奶有哪些】

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一、现在什么牛奶能喝
巴氏消毒奶：牛奶中细菌的繁殖和温度的高低息息相关，在适合细菌生长的温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢;温度越高，细菌繁殖越快。但继续加热，超过细菌的承受温度，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。经过巴氏消毒法进行消毒后，仍能保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，上限最多16天。巴氏消毒法也叫低温消毒法和冷杀菌法，是牛奶消毒杀菌过程所采用的一种比较先进的方法。这类型的牛奶一般有塑料袋、玻璃瓶、新鲜屋等包装。
超高温消毒奶：超高温消毒奶也叫灭菌奶和常温奶，是将牛奶先加热到75℃，把牛奶中的细菌全部激活，再瞬间加热到一定的高温(一般为135℃到150℃之间)，持续4-15秒，将细菌全部杀灭灭菌方式，一般的细菌都承受不住这样的高温，所以这种处理方式能将牛奶中所有的细菌芽孢和微生物斩草除根，同时不可避免的也将有益的细菌全部杀死，而且高温处理会将牛奶中一些不耐热的糖分焦化，维生素也遭到部分破坏，营养物质会有一定的损失，牛奶的口味会略微改变，但是这是市面上常见的消毒方式，因为超高温消毒奶将细菌消除的彻底，保质期也较长，一般在冷藏的条件下可以保持30天以上，甚至可以长达6-12个月。
超高温灭菌后，牛奶中的细菌已经被根除了，包装过程中就要尽量避免细菌的二次侵袭了，在一般的牛奶包装上都是进行特殊的说明：本产品采用超高温灭菌和无菌灌装工艺制成。无菌包装是超高温消毒奶的另外一个重要过程，超市里卖的保质期较长的牛奶都是采用纸、铝箔及聚乙烯塑料层复合而成的“绿色”材料。这种材料可有效防止再污染，也可阻挡光、氧气和微生物的侵入，从而达到保质、保鲜、保营养、更保美味的效果。超高温灭菌奶在生产和包装上彻底了抵御了细菌的侵蚀，使其在运输过程中不需要冷藏处理了，所以也叫做常温奶。这类牛奶一般用塑料瓶、利乐砖、利乐枕等包装。
经过最近的研究报告显示，超高温灭菌处理虽然对牛奶中的营养物质造成了部分破坏，但对牛奶中脂肪、矿物质及主要蛋白质的营养价值基本不构成影响，同时，必需氨基酸和维生素的营养价值只有极微量的改变。所以超高温灭菌奶能保留牛奶的大部分营养元素，也是市面上最常见的牛奶种类。
生鲜牛奶：生鲜牛奶也叫鲜牛奶，这种牛奶就是刚从奶牛肚子挤出来的牛奶，也是最新鲜的牛奶，这种牛奶中含有无需加热，也不进行任何特殊消毒处理，使营养维持在牛奶的最高状态，还含有溶菌酶等抗菌活性物质，对人体有着众多的好处，但是遗憾的是，这种牛奶的保鲜时间很短，在4℃下保存一般在一天或者一天半左右，超过这个时间，牛奶内的这些活性物质就会受到破坏，生鲜牛奶也失去了最优功效。在很多发达国家，生鲜牛奶都是最受欢迎的，由于它的新鲜度和实效性，生鲜牛奶也是最昂贵的。但是这种牛奶除非细菌检疫合格后可以挤出来就直接饮用，一般情况下也要将牛奶挤出后半小时内降温至2~6摄氏度，以控制细菌数量，然后才可以饮用。
二、牛奶的几种另类吃法
　1.虾仁炒牛奶
食材：4个鸡蛋、160g牛奶、20只虾仁、适量熟豌豆、适量盐、适量白酒、适量糖、适量干淀粉、适量水淀粉、适量油

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