白萝卜的做法白萝卜不能和什么一起吃

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一、白萝卜的做法大全
【白萝卜鲫鱼汤】
主料：鲫鱼1条
辅料：白萝卜适量
调料：食盐4克，醋少许，鸡精2克，葱5克，姜5克，植物油适量
做法：
1、鲫鱼一条处理干净
2、白萝卜适量
3、白萝卜切薄片，越薄越容易入味
4、葱、姜切片
5、葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬
6、添入汤碗容量1、5倍的水
7、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右
8、加入薄白萝卜片
9、接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道，鸡精可省；长时间煮的鱼汤并无鱼腥味，对鱼腥味不是特别敏感的人也不必加醋
营养功效：
鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
【白萝卜羊肉汤】
主料：羊腩300克，白萝卜200克
调料：食盐适量，味精少许，葱适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，香菜适量
【白萝卜的做法白萝卜不能和什么一起吃】做法：
1、羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净
2、白萝卜切成滚刀块，备用
3、将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉
4、然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟
5、放萝卜炖15分钟
6、取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成
烹饪技巧
1、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤不鲜，颜色也差。
2、水应一次性掺够，中途不能加水。
3、萝卜不能过早放入，否则汤味差。
【白萝卜丝炒黄豆】
主料：黄豆200克，白萝卜半根
调料：色拉油适量，食盐5克，葱适量，姜适量，细香葱少许，青蒜半根
做法：
1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来）
2、香葱切段，蒜苗洗净切碎
3、白萝卜洗净，切丝
4、锅中放少许油，油热后放入葱姜
5、葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒
6、蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制
7、加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅，萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和，萝卜不辣了，黄豆更清香了
8、黄豆放锅内，进行翻炒
9、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透
10、汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅
二、白萝卜有什么营养价值
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。随着吃货对白萝卜的喜爱与日俱增，白萝卜的吃法越来越都，不仅凉拌，还能炒炖焖白萝卜。那么爱吃白萝卜的人们又是否知道白萝卜的营养价值呢？
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

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