应该要怎么去煮饭才会好吃美味

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现在的煮饭是很需要讲究一定的技巧的，因为没有一定的技巧与方法是不可能做出好吃的米饭的，那么应该如何做法呢?以下是513常识网小编为你整理的如何煮饭才会好吃，希望能帮到你。
如何煮饭才会好吃一，在蒸米饭前先用水泡两个小时左右，时间用不着太长，因为我们家常平时不泡也能蒸，泡一下会更容易熟，也软。
二，米饭加水水量是一个问题。通常是水没过米1.5厘米，不软不硬，更适合我们的胃来接受它，口感也不错。多了会粘一些，我妈喜欢吃这样的饭，少了会硬，像有生芯一样，吃了不好消化。
三，米的质量好坏也会影响到好坏。现在到处都有卖那种叫泰国香米的，还有就是那种长粒香，比普通大米长一些，我做米饭通常会3:1就是加一点香米，味道会更好，如果就喜欢吃香米，可以直接用香米做饭，加一点黑香米做出的米饭会呈黑红色，好看又好吃，比例最好也是3:1
四，蒸米饭还可以加一些其他的，比如加一些糯米，蔬菜类也可以，根据自己口味加红薯丁，土豆丁，豆角丁等等，加一点调和油，可以蒸出非常好吃的米饭。
做饭的时候水量如何把握第一个方法是最简单最直观的方法，但是需要一定的经验才可以操作，那就是目测法。目测需要多少水就放多少水。
第二个方法是量杯法。先自己估算水量，等到煮饭的时候发现某一次水正好，那么我们以后都按那个水量放咯。
第三个方法是手指法。我们淘米之后，把中指竖直插入，直到碰到米，水与第一指节齐平，大概就是这个水量了。
第四就是核算法。通过水量与米量的比例去核算，到底需要多少水量，我们就用两杯测量多少。
煮饭的量如何控制【应该要怎么去煮饭才会好吃美味】两个人的话，如果饭量都不大(以每人一碗饭为例)，可用电饭煲自带量杯，三满量杯米，基本就够了。水面超过米上表面大概一食指指节就可以了，也可根据个人口味适当增加或减少，但要基本保持在一食指指节上下。米粥：依据个人喜好，喜欢稀的就多加水，喜欢稠的就少加点水(大概水、米比例在1:3~1:5) 。这可完全是我这些年做饭的经验，没有什么依据的。希望对你有用吧。注：你要是想做炒米饭的话，做米饭的时候适量的少加水，让米饭稍微硬一点，另外，炒米饭最好是用上顿饭剩下的米饭。
大米鉴别优劣的方法1、热水浸泡。用少量热水浸泡大米5-10分钟，看看是否会产生较多杂质、油渍、蜡渍析出，如果没有，可断定是没有掺入工业用油抛光的米。如果用手捻泡过的大米，能感觉到有明显油腻感，或者水面浮有油斑，此种即为掺油米。
2、用纸测验。取一张白纸埋入米袋中，3天后观察，有油脂浸润的为掺油米，没有的是安全的米。
做饭时一般要注意的事项1、“热锅凉油”是炒菜的一条诀窍。炒菜时，先将锅烧热，再倒入油，然后再放入主、辅料炒，这样炒出来的菜不仅味道鲜美爽口，而且不易粘锅、焦糊。
2、放盐的最佳时间。用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬菜中维生素的损失，一般应炒过菜后再放盐;用花生油做菜，由于花生油极易被黄曲霉菌污染，故应先放盐炸锅，这样可以大大减少黄曲霉菌毒素;用荤油做菜，可先放一半盐，以去除荤油中有机氯农药的残留量，而后再加入另一半盐;在做肉类菜肴时，为使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。并可避免早放盐使菜中汤水过多、不易快熟、菜质老及碘盐中碘流失等问题。

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