山西大山农民用柿子装扮的小山村山西大山里的农村

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山西省晋南中条山里有个叫马泉沟的小山村，每年的秋天农民们把柿子挂满房前屋后，树枝和巷道，小山村红红一片，就像用柿子红装扮出来的秋天，美不胜收，近几年随着摄影人的拍摄以及当地开展美丽乡村游，小山村的美景通过网络传到了全国各地，游客们纷至沓来在这里拍摄游玩，这里也成了秋天网红打卡地，加工出来的柿饼也畅销全国，给大山里的小山村带来了可观的经济收益，请随着摄影师的镜头，看一看今年的马泉沟又是怎样的一番景象。

【山西大山农民用柿子装扮的小山村山西大山里的农村】据当地村民介绍，马泉沟地理环境特殊，地处中条山深处，小山村依山而建，山沟里一条溪水常年流淌，滋润出肥沃的土地生产出一种叫做镜面柿子的优质水果，用它加工出来的柿饼绵甜可口，泡在热水中也可融化，被称作“水化柿”，数百年闻名遐迩，是好几个朝代的贡品，说来也非常奇怪同样生长在此地的柿子，却只有马泉沟溪水周围的才可以制作成“水化柿”，每年生产加工数量有限，年年几乎是抢手货，可是也有人说这和当地人加工柿子的方式有关，挂在天空长达20多天，大山里独特的气候又使它做了脱化，但不论是那种说法，却有一个共同之处就是柿子给小山村装扮的秋天非外美丽是毋容置疑的。

说起马泉沟的美丽和水化柿就绕不开一个人物，他就是村子里一个叫马卫红的中年汉子，老马家有家传的制作水化柿技术，家族延续了几十代人，到了他这一辈当时做得最好的时期，老马家地处村子的最高处，特别是他家门前有5棵大树，到了季节就挂满了柿子，景色当是村子里独一无二的场景，只要进入马泉沟抬头便一眼可以望见此处的美景，加上老马一家人厚道善良，对摄影人和游客非常热情，无论他们有多忙只要摄影人有要求都是积极配合，大家拍出来的作品屡屡获奖，一来二去他家就成为了摄影人之家，理所当然地成为主要的网红卡之地，当然老马家也因此而受益，家里时常住着游客，柿饼销售也积累大量的老客户。

马泉沟的农民传统的制作方式就是把柿子削皮之后，悬挂在大树之上，远远望去就像挂满了串串红灯笼，柿子的色彩由金黄慢慢地变化到橘红色，特别是连在一起的场景蔚为壮观，柿子的红色与两边大山的红叶交相辉映，把这里的秋天浓笔重彩的装扮成了红色的海洋和世界。
一户人家的小院子里这对中年人正在加工柿饼中，近几年虽然大量的青壮年劳力走出了农村，可是每每到了加工柿饼的时间，大家依然延续着老传统，都会回到小山村继续加工水化柿，一部分人是为了致富发家，另一部人则是为了一种享受既定的生活成式，马泉沟人都已自家的水化柿饼而自豪，如果到了春节没有“水化柿饼”送亲戚，总觉得少了什么，甚至是个丢脸的事情。

今年秋季是个多雨的季节，前段时间连续20多天的大雨天，给当地造成了不小的麻烦同时却给柿子的生长带来了好处，据村民讲今年的镜面柿子长得特别大，是历史上很少有的丰收年，所以马泉沟人在今年霜降前3天就开始采摘柿子开始了加工，传统的方式一般是前半天采摘后半天削皮加工，这样及时处理不但能够顺利完成削皮工作还能保证质量，削下的柿子皮晾晒在田野里，也成为了装扮山村的一个景色，当然村民们也会充分利用粉碎磨面加工成柿面馍，又做成为另一种美食。
院子里一户人家正在削柿子皮，几乎是全家齐上阵，有从外边回家的年轻人还有家里的老人，都在分别干着自己力所能及的活，去柿子蒂瓣，削皮，穿串，晾晒，都在有条不紊地进行着，阳光下柿子映红了小院，映红了脸庞，炉灶上生起了一股袅袅炊烟，柿子的清香与柴火饭香混合在一起构成了农家独特的味道，弥漫在小院里。

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